关店传言缠身，无人便利又是伪概念？

　　近日，无人便利店猩便利裁员、关店、停止铺货等传言缠身。猩便利方面向记者表示，“业务良好运转中，”至于关店是“‘便利·蜂窝’模型的搭建和迭代升级，鲜食等产品的研发生产能力正在不断强化。”

　　实际上，猩便利也是目前无人值守零售中比较耀眼的“明星”，短短3个月就融资超5亿元，其遭遇的困难也让这个业态的前景蒙上一层阴影。无独有偶，另一家融资上亿的缤果盒子上海第一家店关店、高管离职等传言同样使大家重新审视这一股伴随人工智能而来的热潮。

　　减掉一个收银员很重要?

　　记者在广州天河区某小区内体验了一下刚开店两天的无人便利店DD粉。其进出两个门是分开的，记者走到正门时摄像头识别有人进入直接开门，有一名导购员协助购物;将需购买的货物放在收银框里，通过RFID码识别，微信或支付宝扫码，然后就可以从另外一个门离店，如果直接携带货物则店门无法打开。

　　从货品价格上看，一瓶200g的蒙牛纯甄酸奶8元钱，相比OK便利店(普通便利店)的6元贵三成。“目前我们对标全家、7- 11的价格，在同一路段价格持平，”DD粉招商事业部总经理陈元亮告诉记者，其目前开放加盟方案。陈元亮过去也从事传统零售，其认为，无人零售最大的改变是效率，“比如说导购员交班时的清点货物，比如消费者结账速度。”

　　“猩便利的技术优势和数据驱动都是其优势所在。”猩便利相关人士同样认为，基于多入口流量和后台的大数据技术，猩便利可以洞察消费者的需求，及时做出敏锐反应。

　　而商业价值上，类似于DD粉的无人便利更强调减少一个收银员的成本优势。“但实际上便利店的人工成本并不高，”零售专家丁利国告诉记者，便利店即使在高峰期也只有两三个员工。“收银、导购、清仓一个人全搞定。”

　　减掉房租才是关键

　　更大的成本是来自于房租。据EasyGO联合创始人王牧牧介绍，其在广州珠江新城某高档小区的门店通过与物业合作分成的形式进入小区，物业分取5%-10%的营收比例，而这一地段的房屋租金按EasyGO15平方米的面积需要10万多元的房租成本。

　　“我们现在主要成本就是水电等日常运营，大概1000元/月;如果做促销，最高单日流水能达到5000元。”王牧牧如是介绍。按高峰期来算，一个月利润上万也不成问题。

　　但这又面临政策问题。类似于EasyGO，缤果盒子同样是在路边凭空搭建的方式开店，但上海店运营数月就因为没有营业牌照被关停。“我们一开始就觉得这种凭空搭建的模式存在问题，一方面没有商铺执照属于非法经营，更重要的是它触及商业地产的根本利益。”陈元亮如是告诉记者。

　　核心价值在供应链

　　目前，大部分无人便利都通过RFID码解决收银问题，但更多的补货和店内环境建设还有很多运营细节处理。据王牧牧介绍，EasyGO在店内建立前置仓，2-3天工作人员到店补货，处理店内环境，10天左右才需要一次仓库调货。

　　而DD粉则没有真正的“无人”，还有一个导购员。“起码有个人打扫卫生，打个比方有宠物在店内大便不是技术能解决的，”无独有偶，猩便利现在也主推有人的“智能便利店，主打”免排队“。丁利国同样认为无人便利店除了卖商品，更大的价值是服务，与顾客产生互动。”而且很多便利店与110合作，还承担社会治安的功能。“

　　全球第一个开出无人便利店Amazongo的亚马逊同样如是认为，“无人值守不是技术重点，亚马逊的技术核心在货架上，”亚马逊相关人士告诉记者，“如果精确到货架上的每件商品，我们可以实时发现每个用户买了什么商品，这对于用户端的个性化推荐以及供应链端的生产销售都有指导性意义。”